フグ　初競り

2022年(令和4年)9月26日日本経済新聞夕刊に山口・下関でフグの「初競り」の記事が掲載されました。ふぐのセリは筒状の黒い袋の中で仲買人と指を握り合って値段を決める「袋競り」が行われます。今年は全書で需要が上がらず安価でしたが、これからは水温が下がって美味しいフグが全国に届けられます。
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