第一回 身欠きふぐ調理技術大会

2023年(令和5年)10月18日　新日本調理師会主催の「第1回身欠きふぐ調理技術大会」がつま正ビルで開催されました。農水省大臣官房 新事業・食品産業部 外食・食文化課の五十嵐課長を来賓にお迎えし、神奈川県健康医療局生活衛生部生活衛生課 大島課長をはじめとして8名の審査員と8名の選手によりつつがなく大会が進行されました。
その後、太刀魚骨抜き講習会も実施されました。
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