2026年（令和8年）10月27日-31日スペインバルセロナに行き、一般社団法人新日本調理師会の欧州支部を発足してきました。
欧州本部支部長には上村一平フランス支会長（レストランTabiオーナーシェフ）で、副支部長にはスペイン支会長のCristina Sombraすしチャンピョンが任命されました。
バルセロナには、欧州鮨大会イベント公式アンバサダーである須田剛史氏（魚匠ダイニング沖海月（加茂水族館内）料理長）と行きました。
欧州鮨大会も開催されており、大会優勝したのは、ルーマニア代表の Claudius Cristian MALAI 選手で、副賞として「日本への招待旅行」が贈られ、ユネスコ食文化創造都市である山形県鶴岡市での日本料理研修をはじめ、本場の食文化と伝統技術を深く学ぶ特別な機会が用意されています。
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