2017年(平成29年）9月28日 安全品質管理研修会 兼 食品衛責任者・ハサップ講習会が横浜中央市場管理棟3階で開催されました。
＊HACCP(ハサップ）とは
安全で衛生的な食品を製造するための管理方法のひとつで、問題のある製品の出荷を未然に防ぐことが可能なシステムです。→厚生労働省ハサップサイト
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安全品質管理研修会 兼 食品衛生責任者・ハサップ講習会
ハマの台所、ここにあり
2017年(平成29年）10月号の広報よこはま神奈川区版に、『ハマの台所、ここにあり』として、横浜市中央市場が紹介されました。
また横浜中央市場通り商店会の紹介で「オリマツ」の平野孝夫社長の談話が掲載されました。
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さばける塾 in 横浜中央卸売市場
2017年(平成29年)9月9日 横浜市中央卸売市場魚食普及推進協議会調理教室部会主宰の『さばける塾 in 横浜中央卸売市場』が中央卸売市場本場センタービル調理室で開催されました。おさかなマイスターの村松亨先生、Kai’kitchenの甲斐昴成先生を講師に迎え下記のメニューを作りました。
１．アジの煮つけ ２．アジフライ ３．カルパッチョ
これからの、お魚料理教室スケジュールはこちら→平成２９年度 お魚料理教室開催スケジュール
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親子料理教室&市場探検 in 横浜市中央卸売市場
2017年(平成29年)8月18日 横浜市中央卸売市場本場魚食普及推進協議会主催の子どもアドベンチャー2017「親子料理教室&市場探検 in 横浜市中央卸売市場」が開催されました。料理教室メイハウス 沢田けんじ主宰を講師に迎え下記のメニューを作りました。
１．盛り付け簡単・海鮮丼 ２．アジフライ ３．カニ棒でかに玉
これからの、お魚料理教室スケジュールはこちら→平成２９年度 お魚料理教室開催スケジュール
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水産店舗衛生管理巡回指導
2017年(平成29年)8月9日 水産店舗衛生管理巡回指導をしました。
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地産地消 こども料理教室 in 横浜市中央卸売市場
2017年(平成29年)8月9日 神奈川区政90周年記念事業 魚のプロから学ぶ「地産地消 こども料理教室 in横浜市中央卸売市場」が開催されました。-40度の超低温冷蔵庫などの施設見学後、杉山太ブリーズベイホテル料飲部最高顧問を講師に迎えて子供たちが下記のメニューを作りました。
１．アジ又はイサキのカレー風味バター焼き タルタルソース添え
２．アジ又はイサキのニンニク入りトマトソース
３．人参のバター甘煮
これからの、お魚料理教室スケジュールはこちら→平成２９年度 お魚料理教室開催スケジュール
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水産衛生監視見まわり
2017年(平成29年)8月1日 水産衛生監視見まわりをしました。
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簡単！美味しい！佐島のおかみさん料理教室
2017年(平成29年）7月25日 横浜市中央卸売市場で小学校4年生以上を対象「簡単！美味しい！佐島のおかみさん料理教室」が開催されました。
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【配布資料】(クリックすると資料が読めます)
・文化包丁で3枚おろしに挑戦してみよう！
・アジのワンタン包み揚げ、アジのハンバーグ
・手洗い手順
・ハマの市場を楽しもう！
TV東京「よじごじDays」撮影 8/2(水)放映予定
2017年(平成29年）7月24日 テレビ東京の「よじごじDays」(毎週月曜ー金曜15:55-16:55放映）の撮影がありました。『地元出身・出川哲朗プレゼンツ！買ってた食べて体験して！夏休みに行きたい横浜中央卸売市場』というタイトルで出川哲朗さんと、大橋未歩アナウンサーが、ガトーよこはまにもロケに来ました。
放映は8月2日(水)の予定です。
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地産地消こども料理教室
2017年8月9日(水) 横浜中央市場で『魚のプロから学ぶ 地産地消こども料理教室』が開催されます。
対象は小学校4年生から中学3年生と保護者で、参加費は1,000円
詳細は左記チラシまたは、横浜市のウェブサイトをご覧ください。
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