2018年(平成30年)8月11日横浜市中央卸売市場本場魚食普及推進協議会主催の「夏休み!市場探検&親子料理教室 in 横浜市中央卸売市場」が開催され、料理教室ミルハウス主宰・科学する料理研究家 沢田けんじ先生を講師に迎え下記を作りました。
1.盛り付け簡単・海鮮丼 2.アジのフライ 3.寿司卵焼き
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ミニ朝顔(宇野登さん作品)
2018年(平成30年)8月11日 宇野登さんから、朝顔のミニ盆栽を頂きました。
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神奈川県調理師連合会と神奈川県議会議員とのヒアリング
2018年(平成30年)7月13日、7月18日、7月30日 神奈川県調理師連合会と神奈川県議会議員とのヒアリングが県庁新庁舎9Fで行なわれました。
7月13日は立憲民主党、7月18日は自民党、7月30日は公明と県政会とのヒアリングでした。
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かもめの会お魚料理教室 in 横浜市中央卸売市場
2018年(平成30年)7月28日横浜市中央卸売市場本場魚食普及推進協議会主催の「星槎学園ポートサイド校かもめの会お魚料理教室 in 横浜市中央卸売市場」が開催され、おさかなマイスターで有限会社角太商店の武信行先生を講師に迎え下記を作りました。
1.マグロのマルミタコ 2.アジのエスカベッシュ
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かながわしごと・技能体験フェスタ2018 技能展
2018年(平成30年)7月24日 かながわしごと・技能体験フェスタ2018 技能展がパシフィコ横浜で開催されました。
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岡山件調理師会 発会式式
2018年(平成30年)7月22日 岡山県調理師連合会の発会式が行われました。また、帰りには後楽園を散策しました。
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雷祖会 横濱媽祖廟
2018年(平成30年)7月18日 神奈川中日調理師会による雷祖会が横濱媽祖廟で開催されました。
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雷祖会は、横浜中華街や近隣の料理店の調理師・関係者の方々が集まり、料理のために殺生している生き物(鶏・豚・牛・魚・野菜などの動植物)を供養する鎮魂祭です。
調理人は日頃より多くの生き物を殺生し、美味しい料理をつくらんがために食物を手荒に扱い粗末にする。これに怒った雷祖の天の神が、雷をもって調理人に神の怒りを下す――と伝えられてきました。その怒り(雷)を鎮めるために、神の代理人である雷祖神に対して年に1回供物を捧げ、感謝の心を込めて拝神する習わしをもったのが「雷祖神会」の始まりです。
司厨士会 勉強会・総会・懇親会
2018年(平成30年)6月4日 全日本司厨士協会関東総合地方本部神奈川本部の平成30年第8回定時社員総会及び第52回 小田原支部懇親会が湯本富士屋ホテルで開催されました。
今回はつま正統括部長が「野菜の流通について」のプレゼンテーションを行いました。
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神奈川県調理師連合会 定時総会
2018年(平成30年)5月29日 一般社団法人神奈川県調理師連合会の定時総会がメルパルク横浜で開催されました。
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神奈川調理師試験願書受付
2018年(H29年)5月21日-5月23日 かながわ県民センターでの神奈川県調理師試験の願書受付風景です。
試験は7月15日(日)、合格発表は8月20日-24日。
なお、神奈川県調理師連合会主催の調理師国家試験合格対策講座も開催されています。詳細はこちら→★
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