2018年(平成30年)7月18日 神奈川中日調理師会による雷祖会が横濱媽祖廟で開催されました。
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雷祖会は、横浜中華街や近隣の料理店の調理師・関係者の方々が集まり、料理のために殺生している生き物(鶏・豚・牛・魚・野菜などの動植物)を供養する鎮魂祭です。
調理人は日頃より多くの生き物を殺生し、美味しい料理をつくらんがために食物を手荒に扱い粗末にする。これに怒った雷祖の天の神が、雷をもって調理人に神の怒りを下す――と伝えられてきました。その怒り(雷)を鎮めるために、神の代理人である雷祖神に対して年に1回供物を捧げ、感謝の心を込めて拝神する習わしをもったのが「雷祖神会」の始まりです。
司厨士会 勉強会・総会・懇親会
神奈川県調理師連合会 定時総会
神奈川調理師試験願書受付
2018年(H29年)5月21日-5月23日 かながわ県民センターでの神奈川県調理師試験の願書受付風景です。
試験は7月15日(日)、合格発表は8月20日-24日。
なお、神奈川県調理師連合会主催の調理師国家試験合格対策講座も開催されています。詳細はこちら→★
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宇野さんのミニ盆栽と海南神社
神奈川調理師連合会 理事会
第30回 食の神フェスティバル
2018年(平成30年)4月21日 第30回 食の神フェスティバルが海南神社境内で開催されました。
境内には五穀豊穣や商売繁盛を祈願し、市内飲食店や宿泊施設から奉納された料理が並んだ他、包丁供養祭、四条古流家元による神事「包丁式」等が行われました。
また今回は、包丁塚移設記念式典があり移設に関し海南神社より感謝状をいただきました。
2018年4月24日の神奈川新聞横須賀版に「包丁式」の記事が掲載されました。
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三浦 食の神フェスティバル(包丁式)神奈川新聞
春休み!親子料理教室 & 市場探検 in 横浜中央卸売市場
2018年(平成30年)3月24日 横浜市中央卸売市場本場魚食普及推進協議会主催の「春休み!親子料理教室 & 市場探検 in 横浜中央卸売市場」が開催され、料理教室ミルハウス主宰・科学する料理研究家 沢田けんじ先生を講師に迎え、下記を作りました。
1.盛り付け簡単海鮮丼 2.寿司卵焼き 3.アジの甘酢あんかけ
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