2018年(平成30年)2月15日 調理師研修会が横濱華僑總會講堂でありました。
神奈川県中日調理師会副会長で、日本中国料理協会 横浜支部長でもあるメルパルクYOKOHAMA 中華料理の千葉光司料理長を講師に迎え「中国料理の文化史」を学びました。
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調理師研修会
日本中国料理協会 湘南支部新年賞味会
2018年(平成30年)2月6日 日本中国料理協会 湘南支部新年賞味会が横浜煌蘭で開催されました。
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神奈川県優良衛生技能者・優良従業員表彰式
2018年(平成30年)1月30日 神奈川県優良衛生技能者・優良従業員表彰式が神奈川県総合医療会館で行われました。
この表彰式は、（理容、美容、クリーニング、調理、製菓衛生、ふぐ庖丁）誌としての永年の功績を表彰するものです。
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食べて料理教室 春めく頃の和食料理
2018年(平成30年)1月24日 神奈川調理師連合会主催の「食べて料理教室 春めく頃の和食料理」が厚木の「和彩 旬の郷」で開催されました。和彩 旬の郷の矢野賢造料理長が繊細な和食の調理をわかりやすく説明。実技講習につぎ、和食料理コースの実習をしました。
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喫茶飲食生活衛生組合 新年賀詞交歓会
2018年(平成30年)1月25日 神奈川県喫茶飲食生活衛生同業組合の平成30年新年賀詞交換会が横浜ロイヤルパークホテルで開催されました。。
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お魚料理教室 in 横浜中央卸売市場
2018年(平成30年)1月23日 横浜市中央卸売市場本場魚食普及推進協議会主催の「お魚料理教室 in 横浜市中央卸売市場」が開催されました。料理研究家でおさかなマイスターの田中一嘉さんを講師に迎え下記のメニューを作りました。
１．アジの炊かず飯 ２．マグロホホ肉のステーキ 和風シャリアピンソース
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神奈川県調理師連合会 新春賀詞交歓会
2018年(平成30年)1月10日 神奈川県調理師連合会の新春賀詞交歓会がメルパルクYOKOHAMAで開催されました。
賀詞交換会については、2018年1月18日発行のタウンニュース神奈川区版にも掲載されました。
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神奈川県食品衛生協会 賀詞交歓会
2018年(平成30年)1月12日 公益社団法人神奈川県食品衛生協会の平成30年新春賀詞交歓会がザクラブオブエクセレントコースト1Fオランジェリで開催されました。
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横浜市食品衛生協会 新春賀詞交歓会
2018年(平成30年)1月11日 一般社団法人横浜市食品衛生協会の平成30年新春賀詞交歓会が横浜ロイヤルパークホテル3F鳳翔で開催されました。
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お正月のかまぼこの飾り切り
2017年(平成29年)12月9日の横浜市中央卸売市場の料理教室でも紹介されたかまぼこの飾りきりのやり方です。ちょっとした一手間でお膳が華やかになりますので、お正月はもちろん、お弁当にもおお受けすること間違いなし！
飾り切りは「ちょうちょ」「うさぎ」「松竹」「松」「青海波」「結び」「冠」「日の出」を紹介しています。
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