神奈川県調理師師連合会 | 小山正武のウェブサイト

青木絵里子さん技能五輪出場を祝う会

2017年9月14日

IMG_6241_R — 2017年9月12日青木さん　技能五輪国際大会出場を祝う会

2017年(平成29年)9月12日「青木絵里子さん　第44回技能五輪国際大会アブダビ出場を祝う会」がロイヤルパークホテルで開催されました。
青木絵里子さんは（株)横浜ロイヤルパークホテル所属の1995年生まれ。西洋料理部門で参加されます。
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2017年(平成29年)9月9日横浜市中央卸売市場魚食普及推進協議会調理教室部会主宰の『さばける塾 in 横浜中央卸売市場』が中央卸売市場本場センタービル調理室で開催されました。おさかなマイスターの村松亨先生、Kai’kitchenの甲斐昴成先生を講師に迎え下記のメニューを作りました。
１．アジの煮つけ　　２．アジフライ　　３．カルパッチョ
これからの、お魚料理教室スケジュールはこちら→平成２９年度　お魚料理教室開催スケジュール
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金沢漁港　汐祭

2017年9月1日

2017年(平成29年)9月1日　金沢漁港で行われた「汐祭」に行きました。
汐祭は江戸時代の中頃、野島沖で遭難した漁民を仲間たちが供養するために始まり、海の安全と豊漁を祈願する伝統行事として毎年9月1日に行われています。
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神奈川県調理師連合会　調理師研修会

2017年8月29日

2017年(平成29年)8月28日-29日神奈川県調理師連合会主催の調理師研修会が厚木飯山温泉で開催されました。
研修は「庖丁式について」と題し四條真流会の会斎藤憲次会長（’飯山温泉元湯旅館総料理長）による解説と、四條真流近藤憲正本部師範（箱根湯本温泉和泉吉池旅館総料理長）による実演がありました。
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神奈川県調理師連合会研修

2017年8月24日

2017年(平成29年)8月22日　平成29年度神奈川県調理師連合会研修が小田原保険福祉事務所足柄上センターで開催されました。

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食用ほうずき

2017年8月18日

2017年(平成29年)8月18日宇野登さんに食用ほうずきを頂きました。

親子料理教室&市場探検　in　横浜市中央卸売市場

2017年8月18日

2017年(平成29年)8月18日横浜市中央卸売市場本場魚食普及推進協議会主催の子どもアドベンチャー2017「親子料理教室&市場探検　in　横浜市中央卸売市場」が開催されました。料理教室メイハウス沢田けんじ主宰を講師に迎え下記のメニューを作りました。
１．盛り付け簡単・海鮮丼　　２．アジフライ　　３．カニ棒でかに玉
これからの、お魚料理教室スケジュールはこちら→平成２９年度　お魚料理教室開催スケジュール
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地産地消こども料理教室　in　横浜市中央卸売市場

2017年8月10日

2017年(平成29年)8月9日神奈川区政90周年記念事業魚のプロから学ぶ「地産地消こども料理教室　in横浜市中央卸売市場」が開催されました。-40度の超低温冷蔵庫などの施設見学後、杉山太ブリーズベイホテル料飲部最高顧問を講師に迎えて子供たちが下記のメニューを作りました。
１．アジ又はイサキのカレー風味バター焼き　タルタルソース添え
２．アジ又はイサキのニンニク入りトマトソース
３．人参のバター甘煮

これからの、お魚料理教室スケジュールはこちら→平成２９年度　お魚料理教室開催スケジュール
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