神奈川県調理師師連合会 | 小山正武のウェブサイト

神奈川県調理師連合会　調理師研修会

2017年8月29日

2017年(平成29年)8月28日-29日神奈川県調理師連合会主催の調理師研修会が厚木飯山温泉で開催されました。
研修は「庖丁式について」と題し四條真流会の会斎藤憲次会長（’飯山温泉元湯旅館総料理長）による解説と、四條真流近藤憲正本部師範（箱根湯本温泉和泉吉池旅館総料理長）による実演がありました。
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神奈川県調理師連合会研修

2017年8月24日

2017年(平成29年)8月22日　平成29年度神奈川県調理師連合会研修が小田原保険福祉事務所足柄上センターで開催されました。

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食用ほうずき

2017年8月18日

2017年(平成29年)8月18日宇野登さんに食用ほうずきを頂きました。

2017年(平成29年)8月18日横浜市中央卸売市場本場魚食普及推進協議会主催の子どもアドベンチャー2017「親子料理教室&市場探検　in　横浜市中央卸売市場」が開催されました。料理教室メイハウス沢田けんじ主宰を講師に迎え下記のメニューを作りました。
１．盛り付け簡単・海鮮丼　　２．アジフライ　　３．カニ棒でかに玉
これからの、お魚料理教室スケジュールはこちら→平成２９年度　お魚料理教室開催スケジュール
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地産地消こども料理教室　in　横浜市中央卸売市場

2017年8月10日

2017年(平成29年)8月9日神奈川区政90周年記念事業魚のプロから学ぶ「地産地消こども料理教室　in横浜市中央卸売市場」が開催されました。-40度の超低温冷蔵庫などの施設見学後、杉山太ブリーズベイホテル料飲部最高顧問を講師に迎えて子供たちが下記のメニューを作りました。
１．アジ又はイサキのカレー風味バター焼き　タルタルソース添え
２．アジ又はイサキのニンニク入りトマトソース
３．人参のバター甘煮

これからの、お魚料理教室スケジュールはこちら→平成２９年度　お魚料理教室開催スケジュール
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