2024年(令和6年)8月27日 一般社団法人神奈川調理師連合会主催の調理師研修会がつま正ビル5Fで開催されました。
講師は一般社団法人新日本調理師会事務局長であり、食品衛生コンサルタントの猪俣秀哉氏による「あなたの知りたい食中毒の話」でした。
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調理師連合会研修会
ハモの骨抜き講習会
2024年(令和6年)7月3日 「魚匠ダイニング 沖海月」の須田料理長を講師に迎えた「鱧の骨抜き講習会」が厚木の旬の郷で開催されました。
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全日本司厨士協会神奈川県本部 総会・懇親会
2024年(令和6年)6月18日 一般社団法人全日本司厨士協会 関東地方本部 神奈川県本部の第65回記念総会・懇親会がインターコンチネンタルホテルで開催されました。
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令和6年度 神奈川日調会総会
2024年(令和6年)6月14日 令和6年度神奈川日調会の定時総会並びに懇親会が宮古寿司で開催されました。
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山形 鶴岡
2024年(令和6年)5月9日-10日 山形県鶴岡市に行きました。
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第三回 日本ふぐ調理師技術大会
2024年(令和6年)4月17日 新日本調理師会主催の第三回日本ふぐ調理師技術大会がつま正調理室で開催されました。「ふぐ調理日本の名工」の受賞者は山隈敦司さん（福岡県 日本料理「てら岡」料理長）でした。
大会後、鶴岡市の加茂水族館にあるレストラン「魚匠ダイニング 沖海月」の須田料理長によるふぐ料理教室も開催されました。
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鳥取 ふぐ研修会
味村正弘氏和歌山市文化賞受賞を祝う会
2024年(令和6年)2月6日 フランス料理店「JOY味村(ﾐﾑﾗ）」のオーナーシェフの味村正弘氏の「和歌山市文化賞受賞を祝う会」がホテルアバローム紀ノ国で開催されました。
味村氏はフランス料理の文化の継承と後進の育成に努めるとともに、子どもの調理実習と食育の支援や、大規模災害時に避難者へ温かい食事を提供するなどの社会貢献をされ、今回食文化の分野で初の受賞となったそうです。
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新年賀詞交換会（神奈川県喫茶飲食生活衛生同業組合）
2024年(令和6年)1月29日 神奈川県喫茶飲食生活衛生同業組合の令和6年新年賀詞交換会がヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルで開催されました。
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かながわ中華豆知識
2024(令和6)年1月発行の「かながわ中華豆知識」です。ご一読下さい。
【内容】
1.中華料理が人に優しい理由 2.食文化 3.組合統一メニュー（名物一品）4.中華料理の種類 5.餃子の種類 6.中国茶・中国酒 7.中華調味料 8.身近な中華素材の効用
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