2023年(令和5年)4月12日 クラゲの水族館で知られる山形県鶴岡市加茂水族館のレストラン「魚匠ダイニング沖海月」の須田剛史料理長が作ったからすみ(嘉良壽美)です。
山形 須田料理長のからすみ
第二回日本ふぐ調理技術大会
2023年(令和5年)4月12日 一般社団法人新日本調理師会主催の「第二回日本ふぐ調理技術大会」がつま正調理室で開催されました。
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メナダでからすみ
2023年(令和5年）4月1日 クラゲの水族館で知られる山形県鶴岡市加茂水族館のレストラン「魚匠ダイニング沖海月」の須田剛史料理長がボラ科の高級魚メナダでからすみを作りました。
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須田料理長による巻き寿司教室
2023年(令和5年)3月1日 クラゲの水族館で知られる山形県鶴岡市加茂水族館のレストラン「魚匠ダイニング沖海月」の料理長の須田剛史さんによる巻き寿司教室の模様です。
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須田料理長 ふぐ刺し 鶴
2023年(令和5年)3月1日 鶴岡市の加茂水族館にあるレストラン「魚匠ダイニング 沖海月」の須田料理長のふぐ刺しです。
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神奈川中華組合 令和4年度賀詞交歓会
2023年(令和5年)2月14日 神奈川県中華料理業生活衛生同業組合の令和4年度「賀詞交歓会」が萬珍楼で開催されました。
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須田料理長ふぐ祭り
2023年(令和5年)2月9日 鶴岡市の加茂水族館にあるレストラン「沖海月」では、毎年2月9日の「フグの日」に合わせ、ワンコイン（500円）の『フグ刺し』を提供しました。レストラン「沖海月」の料理長は新日本調理師山形支部須田会長です。
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山形のクラゲ水族館（加茂水族館）
2023年(令和5年)1月21日 クラゲの展示で知られる山形県の加茂水族館が、来場者が無いのを嘆くツイートをしたら、リツイートが2万件をこえ、多数の励ましの声があったという記事が日本経済新聞（夕刊）に掲載されました。加茂水族館にある「魚匠ダイニング沖海月」は、新日本調理師山形支部須田会長が料理長を務めていて、日本三大クラゲ御膳も販売されています。
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山形 須田料理長 鮨教室
2023年(令和5年)1月15日 クラゲの水族館で知られる山形県加茂水族館のレストラン「魚匠ダイニング沖海月」の料理長の須田剛史さんによる鮨教室の模様です。
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山形 須田料理長
2022年(令和4年)12月21日 山形「魚匠ダイニング沖海月」の料理長の須田剛史さんです。
須田さんは、全国技能グランプリ大会の日本料理の部において、第29回・30回大会で敢闘賞4位を受賞。海外に日本料理講師として招かれたり、ふぐ調理のスペシャリストとして下関でも特別講師を務めるなど活躍されています。（食文化創造都市 鶴岡HPより）
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